Dansebeskrivelse til lille og store hamborger:
Den lille Hamborger: Parvis: To chassé fremad i danseretningen. Hæl og tå med udvendig fod (samtidig med at der hoppes på indvendig fod) Tre polkatrin avet om. Hæl og tå med indvendig fod (samtidig med at der hoppes på udvendig fod) Ét chassé tilbaws igen.
Hør indspilninger: Æ Tinusser C. Jensen, Gallehus Thomas Thomsen
Den store Hamborger: Parvis: Mens herren drejer en halv omgang mod solen på stedet med ét chassé-trin, danser damen også med et chassé-trin, men følger med/om herren, så hun nu står med ryggen mod salens midte. Hæl og tå med indvendig fod (samtidig med at der hoppes på udvendig fod) Ét chassé tilbage igen. Totrin rundt.
Hør indspilninger: Æ Tinusser Rebild Spillemændene Thomas Thomsen
Længere sydpå i Vestjylland følger Galopaden: Parvis: Ét chassé gå spark, polka rundt. Til andetstykket danses udelukkende polka.
Melodien går tilbage til 1825 "Die Wiener in Berlin" og til den har man blandt andet danset "contradans", "Det russiske Cavaleri" og "Grisi brøj si lår". (Læs artikel)
Hør indspilning: Æ Tinusser
Og Tinusserne spillede derefter også Den bitte jyske: Parvis: Danses som ”Jydevals” her på Fyn
Hør indspilning: Æ Tinusser Fynboerne